> Rucola-Pesto - 10 Minuten - hudelnudel.at

Rucola-Pesto

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Zutaten:
  • 500 g Spaghetti
  • 250 ml Olivenöl
  • 75 g Pinienkerne
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Bund Rucola
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ TL Salz
  • 75 g geriebener Parmesan
  • Zubereitung:
    Die Spaghetti in Salzwasser kochen, währenddessen die Knoblauchzehe schälen und pressen.

    Den Rucola waschen und in kleine Stücke zerpflücken.

    Mit den Pinienkernen, dem Parmesan, dem Olivenöl, dem Salz und dem Zitronensaft in einen Topf geben und mit einem Stabmixer pürieren.

    Dann die Nudeln abtropfen, das Pesto zu den Nudeln geben und servieren.

    Informationen:
    Zubereitungszeit: 10 Minuten
    Zutaten für:6 Portionen
    Schwierigkeit: leicht
    Statistik:
    Online seit: 2008-05-23, letztes Update: 2008-07-05
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