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Spaghetti mit Tomaten und Oliven

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Zutaten:
  • 1 Glas schwarze Oliven
  • Spaghetti
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • etwas Tomatenmark
  • Parmesan
  • Salz&Pfeffer
  • 1 Glas getrocknete Tomaten in Olivenöl, mit Gewürzen
  • 1 Glas Pesto aus getr.Tomaten mit Basilikum
  • Zubereitung:
    Die Spaghetti in kochendes Salzwasser geben.

    Die Brühe in einen Topf geben und die Hälfte vom Öl der getrockneten und eingelegten Tomaten zugeben.

    Etwas Tomatenmark und 2 TL Pesto dazugeben und kräftig durchrühren.

    Die Tomaten schneiden und in den Topf geben.

    Nach ein paar Minuten auch die Oliven zugeben und abschmecken.

    Die Nudeln abgießen, auf Tellern verteilen, das Sugo darübergeben und mit etwas geriebenem Parmesan darüber servieren.

    Informationen:
    Zubereitungszeit: 10 Minuten
    Zutaten für:4 Portionen
    Schwierigkeit: leicht
    Beilage:frisches Baguette
    Statistik:
    Online seit: 2008-06-03, letztes Update: 2008-11-16
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