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Gnocchi mit Mozzarella

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eingesendet von hudelnudel.at
Zutaten:
  • 250 g Gnocchi
  • 1 kleine Packung Tomatensugo
  • 1 Packung Mozzarella
  • 3 EL Olivenöl
  • etwas geriebener Parmesan
  • etwas Basilikum
  • Salz und Pfeffer
  • Zubereitung:
    Zuerst die Gnocchi in kochendem Salzwasser garen. Gelegentlich umrühren und die Gnocchi abseihen, sobald sie oben schwimmen.

    Nun in eine beschichtete Pfanne Olivenöl geben und erhitzen. Derweil den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Gnocchi nun in die Pfanne geben, den Mozzarella darüber verteilen und schmelzen lassen.

    Das Tomatensugo darübergeben, ein paar Basilikumblätter hineingeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, und alles zusammen gut durchrühren. Nun noch ein wenig am Herd stehen lassen, dann auf ein Teller geben und mit etwas geriebenem Parmesan servieren.

    Informationen:
    Zubereitungszeit: 10 Minuten
    Zutaten für:1-2 Portion
    Schwierigkeit: leicht
    Beilage:Knäckebrot mit Mozzarella und Tomaten
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    Statistik:
    Online seit: 2009-05-18, letztes Update: 2010-10-15
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