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Gorgonzola-Nudeln

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Zutaten:
  • 360 g Linguine
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Stück Knoblauch
  • 600 ml Brühe
  • 40 g Butter
  • 120 g Zwiebel
  • 200 ml Sahne
  • 160 ml Weißwein
  • 320 g Gorgonzola
  • Salz&Pfeffer
  • evtl. Walnußkerne
  • Zubereitung:
    Die Linguine in einen ausreichend großen Topf mit kochendem Salzwasser geben und al dente kochen. Die Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit zerlassener Butter kurz anschwitzen.

    Mit dem Weißwein ablöschen und mit der Hühnerbrühe aufkochen. Dann die Sahne langsam in diese kochende Flüssigkeit geben.

    Den Gorgonzola klein schneiden und ¾ davon ebenfalls zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Linguine rechtzeitig vom Herd nehmen und abgießen.

    Zur Gorgonzolasauce geben und einmal gründlich schwenken. Auf Tellern verteilen und mit Walnüssen und dem restlichen Gorgonzola garnieren.

    Informationen:
    Zubereitungszeit: 20 Minuten
    Zutaten für:4 Portionen
    Schwierigkeit: sehr leicht
    Statistik:
    Online seit: 2008-06-03, letztes Update: 2008-07-05
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