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Pasta Vegetarisch in 12 Minuten

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eingesendet von hudelnudel.at
Zutaten:
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • einige Champignons
  • 1 Tomate
  • etwas Gemüsemais
  • 2 EL Sauerrahm
  • etw. geriebenen Käse
  • etw. frischen Basilikum
  • Salz und Pfeffer
  • Zubereitung:
    Zwiebeln und Knoblauchzehe mittelfein schneiden und in etwas Olivenöl glasig anbraten.

    Jetzt die Champignons dazugeben und ca. 5 Min. weiterbraten lassen (idealerweise mit einem Deckel auf der Bratpfanne).

    Inzwischen das Nudelwasser aufsetzen und, sobald es kocht, etwas Salz die Nudeln ins Wasser geben (ca. 1 Hand voll pro Portion).

    Die Tomate und den Mais zur entstehenden Sauce dazugeben, dann den Sauerrahm daruntermischen und mit etwas geriebenem Käse überstreuen. Auf mittlerer Hitze weiter brutzeln lassen.

    Mit Salz und Pfeffer würzen (der Sauerrahm neutralisiert relativ viel Salz!).

    Basilikum fein schneiden und kurz vor dem Servieren unterrühren.

    Jetzt noch die Nudeln abseihen, Sauce darauf, und fertig!

    Informationen:
    Zubereitungszeit: 12 Minuten
    Zutaten für:2 Portionen
    Schwierigkeit: sehr leicht
    Statistik:
    Online seit: 2009-05-16
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    Bewertung: 4 Sterne    4 Sterne, 6 Stimmen
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