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Nudel-Hähnchen-Salat

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Zutaten:
  • 400 g Farfalle
  • 1 abgekühltes, fertiges Hähnchen
  • 1 roter Paprika
  • 4 kleine Tomaten
  • 4 Gewürzgurken
  • 1 Zwiebel
  • 5 EL Weißweinessig
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 TL Dijonsenf
  • Salz&Pfeffer
  • Zubereitung:
    Die Farfalle bissfest kochen. Derweil das fertig gebratene aber abgekühlte Hähnchen vom Gerippe lösen und in mundgerechte Streifen schneiden. Den Paprika abwaschen und in schmale Streifen schneiden.

    Die Tomaten vierteln, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Gewürzgurken wiederum würfeln.

    Aus dem Olivenöl, dem Essig, Salz und Pfeffer und dem Senf eine Marinade rühren. Die gehackte Zwiebel und die gewürfelten Gewürzgurken zugeben.

    Die fertigen Nudeln abgießen, kurz mit kaltem Wasser abbrausen und in eine Schüssel geben. Dazu die Hähnchenstreifen, die Tomatenwürfel, die Paprikastreifen und die Marinade geben, vermengen und abschmecken.

    Vor dem Servieren mindestens 15-30 Minuten durchziehen lassen.

    Informationen:
    Zutaten für:4 Portionen
    Schwierigkeit: leicht
    Statistik:
    Online seit: 2008-06-05, letztes Update: 2008-07-05
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