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Party-Nudelsalat

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Zutaten:
  • 500 g Eliche
  • 250 g Emmentaler
  • 200 g Salami
  • 6 Tomaten
  • 3 säuerliche Äpfel
  • 1 Glas Cornichons
  • 2 EL Öl
  • 250 g gekochter Schinken
  • Salz&Pfeffer
  • für die Sauce:
  • 12 EL pass. Tomaten
  • 6 EL Olivenöl
  • 3 EL Essig
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz & Pfeffer
  • etwas Zucker
  • Zubereitung:
    Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und bissfest kochen. Gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.

    Die Cornichons ebenfalls abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Wurst und Käse ebenfalls in Streifen schneiden und zu den Nudeln geben.

    Tomaten und Äpfel waschen, Tomaten am Stengelsatz kreuzweise einschneiden und kurz in kochendes Wasser geben. Herausnehmen, die Haut abziehen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

    Die Äpfel schälen, entkernen und wiederum in Streifen schneiden. Beide Zutaten ebenfalls zu den Nudeln geben.

    Nun zur Sauce: Die Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren, die Kräuter waschen, hacken und zur Sauce geben. Die Sauce noch einmal gut durchrühren und zum Salat geben.

    Den Salat noch einmal gründlich vermengen und dann am besten noch ein paar Stunden ziehen lassen.

    Unser Linktipp: Grill-Rezepte

    Informationen:
    Zutaten für:4 Portionen
    Schwierigkeit: leicht
    Statistik:
    Online seit: 2008-06-09, letztes Update: 2009-03-12
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    Bewertung: (noch nicht bewertet)